Le noci tostate sono ricche di sostanze nutritive come grassi, zuccheri, proteine, multivitamine e minerali. Sotto l'influenza dei raggi ultravioletti, dell'ossigeno e dell'umidità, il grasso si ossiderà, causando irrancidimento e deterioramento, risultando in un odore pungente e sgradevole. Il gusto, comunemente noto come "Hala", influisce sul sapore del prodotto.
Inoltre, il contenuto di umidità delle noci tostate è relativamente basso, generalmente inferiore al 15%. In caso di clima umido, le noci assorbono facilmente l'umidità dell'aria e diventano morbide, anche muffe e insetti, il che deteriora la qualità del prodotto.
Sulla base delle caratteristiche di cui sopra, i prodotti tostati con noci sono soggetti a problemi di qualità durante il periodo di circolazione, necessario per la conservazione del prodotto. Questo è anche il motivo per cui i prodotti a base di noci arrostite richiedono un essiccante. Per mantenere l'aroma e il gusto del prodotto e risolvere i problemi di irrancidimento ossidativo, è necessaria una soluzione di conservazione sicura ed efficiente. L'essiccante siliconico ad alta efficienza Chunwang offre la scelta ideale per questo.
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