Spedizione e stoccaggio dei chicchi di caffè
I chicchi di caffè sono sensibili all'umidità e vengono solitamente speditiborse tessuterealizzato in fibra naturale che consente la libera circolazione dell'aria.
La loro superficie liscia tende a farli scivolare nella pila e sebbene siano più resistenti alla leggera bagnatura esterna, assorbono una forte umidità, permettendo così all'acqua di penetrare al centro del caffè, mentre i sacchetti in fibra tendono a trattenere l'acqua a la superficie, confinando così i danni allo strato esterno dei chicchi.
Danneggiamento da parte dell'acqua
colorazione esterna con associatadanni da muffa, scolorimento o sbiancamentodei chicchi sotto la zona della macchia.
gravi danni causati dall'umidità al momento del carico o danni eccessivi dovuti al sudore dovuti alla condensa nella stiva nelle prime fasi di un lungo viaggio.
Prevenzione dell'umidità per i chicchi di caffè:
L'essiccante è l'unica soluzione efficace ed economica per prevenire il ripristino dell'umidità e garantire un'adeguata asciugatura. L'umidità relativa e la temperatura controllate nelle aree di stoccaggio mantengono dormiente la crescita microbica, mentre l'aria secca che circonda i macchinari di lavorazione e confezionamento consente la libera e facile circolazione del prodotto. Inoltre, l'umidità relativa e la temperatura condizionata riducono il rischio di essiccazione eccessiva o insufficiente del prodotto.
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